Pfirsich-Crumble

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Pfirsiche waschen, entsteinen und vierteln. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Pfirsichviertel mit der Hautseite nach oben nebeneinander hineinlegen.

Das Mehl mit Butter, Zucker, Eigelb und einer Prise Salz zu Streuseln verkneten. Die Streusel über die Pfirsichspalten verteilen. Den Crumble im vorgeheizten Backofen in etwa 25 Minuten goldbraun backen.

_{Rezept: Anna Rave I Foto: Manuela Rüther}