Limettencreme

Die Limette waschen und trockenreiben. Die Schale von einer Limettenhälfte fein abreiben, den Saft auspressen. Von der anderen Limettenhälfte eine Scheibe abschneiden und in Achtel teilen. Den Rest dieser Fruchthälfte ebenfalls auspressen. Mascarpone, Joghurt und 2 EL Limettensaft verrühren. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und unterheben. Mit Zucker und Limettensaft abschmecken. Mit dem Sparschäler etwas Kuvertüre in Röllchen schneiden. Die Creme in Portionsgläschen füllen und mit Limettenstückchen und Schokoröllchen garnieren.

_{Rezept: Annette Robers-Thesing, Monika Römer I Foto: Peter Rees}

_{Dieses Rezept ist erschienen in EINFACH HAUSGEMACHT zwei | frühjahr 2017.}