Grundrezept Waffeln

Die Eier trennen und das Eiweiß mit 30 g Zucker steif schlagen. Die Butter, den restlichen Zucker, 1 Prise Salz und das Eigelb schaumig rühren.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Mineralwasser unter den Teig rühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Das Waffeleisen vorheizen und ggf. einfetten. Eine Kelle Teig hineingeben und bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

_{Rezept: Anna Rave | Foto: Peter Rees}