Eissplitter-Torte

Die Eissplitter-Torte am Vortag vorbereiten und über Nacht gefrieren lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Für den Teig die Eier verquirlen, den Zucker nach und nach einrieseln lassen und die Masse weißschaumig aufschlagen. Die Nüsse mit dem Backpulver vermischen und
unterheben. Den Teig in die Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen und abkühlen lassen. Dann einen Tortenring um den Boden legen. Für die Füllung das Baiser in einem Gefrierbeutel mit einem
Nudelholz grob zerbröseln. Die Schokolade grob raspeln. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Baiser und Schokolade unterheben. Zwei Drittel der Masse auf dem Boden verteilen. Das Kaffeepulver zur restlichen Füllung geben und verrühren, mit Rum abschmecken und auf die erste Füllung streichen.
Für die Garnitur die Schokolade mit einem Sparschäler in Röllchen hobeln und auf der Torte verteilen.
Die Torte gut verpackt einfrieren. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und in Stücke schneiden.

Rezept: Annette Robers-Thesing, Foto: Manuela Rüther